Conté en el cuarto capítulo mi experiencia en el centro de estudios en cuya administración trabajó MariPaz, y respecto a tu cariñoso escrito de hace unos días. Te digo que soy yo quien debo agradecerte a ti tus desvelos de madre en los años en que coincidimos en Almonte, pues no fue en vano que allí dejaras tus mejores años, volcaras en jóvenes estudiantes tu capacidad de amar e ilusiones de juventud. Quizá nos conocimos en “el kilómetro”, pues cuando esta zona del colegio mayor permanecía cerrada durante el curso, era el lugar perfecto para esconderse a estudiar exámenes sin incómodas interrupciones, y así lo hice un día que pensé que no entraríais a limpiar, pero fui pillado en tan secreto escondite por vosotras porque tocaba limpieza a fondo. Tú y muchas como tú con vuestra entrega y buen hacer, con ese amor desinteresado, me hicisteis sentir mucho mejor cuidado que en mi casa paterna, pues en vuestra tarea superabais a muchas madres, y debo decir que ampliamente a mi propia madre en los fogones, labor diaria la vuestra que a veces no era valorada en su justa medida por muchachotes un poco atolondrados e inconscientes. Por tu cariño y tu entrega, que no cayeron en saco roto, te dedico como sincero reconocimiento un poema que un estudiante dedicaba a quienes se esmeran en el arte del buen cocinar, adaptando otro de Gabriel Celaya. Yo quiero susurrarlo a tu oído una y mil veces:
Cocinar es lo mismo que cuidar a un bebé...
hay que disfrutar y experimentar como madre...
y poner mucho cariño.
Pero para eso,
uno tiene que llevar en el alma
un poco de alegría...
un poco de atención,
una pizca de sal...
y un kilo y medio de paciencia concentrada.
Pero es consolador soñar
mientras uno espera
que ese plato, ese sabor
calará muy hondo en el comensal.
Soñar que ese puchero
llevará nuestra carga de felicidad
hacia tierras distintas y a pueblos lejanos.
Soñar que cuando un día
esté habitando nuestro propio espíritu
entre nuevos fogones
habitará nuestro amor en aquellas almas.
Pinsapo
